這次我們參加Panasonic廚藝生活體驗館父親節體驗活動，哥哥化身型男大主廚，在Panasonic Cooking 廚藝生活體驗館做蛋糕❤️
- 8月 24 週一 202019:43
Panasonic廚藝生活體驗館料理課程:調理家電當幫手，親手做獨一無二的蛋糕
這次我們參加Panasonic廚藝生活體驗館父親節體驗活動，哥哥化身型男大主廚，在Panasonic Cooking 廚藝生活體驗館做蛋糕❤️
- 3月 16 週五 201812:20
煮出美味米飯的秘密：Panasonic IH電子鍋❤️
忙碌了整整大半年終於可以告訴大家....就是我們即將有一個很重要的計畫：搬新家。這段時間平面圖改了又改，希望在美觀與實用間取得最好的平衡，打造一個理想的住所，我和先生在Panasonic家電中心來來回回，訂了空氣清淨機、洗衣機、製麵包機.......連空調都在考慮當中，有天Panasonic邀我體驗這台最新的SR-KT067 IH電子鍋，身為P家鐵粉的我喜出望外，哎唷怎麼知道我正想換電子鍋呢
！收到鍋子開箱時真的讓我吃驚了一下，這這這….....長得也太美了啊，我老公是審美嚴格出了名的，也稱讚做得很有質感。我覺得現在的家電用品設計上有很大突破，這台電子鍋是全平面的LED觸碰玻璃面板、超大LED白光顯示、機身俐落的線條，根本是廚房裡的iPhone X啊!
- 5月 15 週一 201700:40
炎炎夏日快手料理
前陣子帶小弟參加了牛頭牌主辦的「親子幸福好食光」活動，第一次帶小弟在親子廚房做料理度過了好開心的一天。我的孩子們從很小的時候就會開始進廚房，打蛋揉麵團煎蛋煎鬆餅，孩子們超愛下廚的，只要做好應有的廚房安全叮嚀，親子一起做菜是件非常好的活動喔。- 2月 22 週三 201710:56
黑糖饅頭甜蜜蜜的口味
黑糖饅頭小朋友上學後每天都要想他們早餐吃什麼，我覺得饅頭是個好選擇喔，製作的時間比較短，準備材料也簡單。有空時做好冷凍起來，早上蒸一顆熱呼呼的黑糖饅頭給小朋友很好吃呢。小朋友很愛黑糖饅頭甜蜜蜜的口味，好像也變得很有精神去上學呢❤️
- 12月 04 週日 201623:01
焦糖醬caramel sauce
我的冰箱裡一定要有的，就是焦糖醬caramel sauce，焦糖與鮮奶油融合在一起香滑柔順的味道，不管是早晨抹吐司、下午茶時做杯焦糖奶茶，或者想放縱自己的時候厚厚淋在香草冰淇淋……有了這一瓶焦糖抹醬在冰箱，生活也變得甜蜜蜜起來。準備材料很簡單，就鮮奶油、白砂糖、水，最重要的是量出正確比例，1：1：0.5，以一份完成約200ml的焦糖醬，所需材料有：
- 11月 17 週四 201623:22
在家吃Brunch:法式土司佐自製蘋果醬
我好愛吃一種麵包叫巧巴達Ciabatta，就是平常我們說的拖鞋麵包，因為它長得扁扁長長，有點像拖鞋。巧巴達的特色就是麵包裡有大大小小的氣孔，所以吃起來外脆內Q，在歐洲餐桌上很常供應巧巴達，沾著橄欖油就很好吃。巧巴達夾肉片、番茄和起司做成三明治非常好吃，不過我最喜歡的就是把它切成一片一片，沾上蛋汁做法式土司，是很柔軟濕潤的感覺，好像會融化一樣呢。今天的早餐就用法式土司佐自製蘋果醬吧。
- 11月 14 週六 201504:48
初秋暖胃料理：番茄鮮蝦湯(+變化版番茄魚頭鮮蝦湯、干貝白菜鮮蝦粥）
家裡有三個小男孩，食物彷彿永遠不夠，大家一坐下來張開嘴，媽媽媽媽，好像我就會變出晚餐似的……不過看著他們吃東西的樣子真幸福
。我固定星期一跟星期五上菜市場，請熟識的賣魚老闆為我準備海鮮，我會請她把魚頭、魚骨、魚尾巴肉、跟蝦子，全都一包一包分好。今天中午煮了甜美的魚頭番茄鮮蝦湯，剛好網友請我分享番茄鮮蝦湯底的做法，我就把基本湯底的食譜跟變化版都分享給大家。基本湯底：番茄鮮蝦湯
材料：蔥段、薑片、番茄、鮮蝦
步驟：
1先將蝦子去頭去殼剖背，將蝦頭蝦殼與蝦肉分開盛碗，小技巧是用頭尖一點的剪刀去殼剖背，很方便。蝦子如果是從冷凍庫拿出來，可以先川燙一下下。
2熱鍋後加一點油，放蔥薑蒜，煎到微微焦後，再下蝦頭蝦殼。
3 煎到蝦子的味道跑出來(超香的你聞的到，通常是五分鐘左右)，然後下番茄煎到番茄半軟。
4加水熬煮。水的份量看蝦子，我通常是2碗蝦殼，配2顆牛番茄，加4~5碗水，水不能太多蝦子的味道會變淡，熬煮的時候會有小泡泡記得撈掉，煮約二十分鐘。
過濾後就是一鍋美味的湯底。
有了這鍋湯底，加什麼都變得很好吃。有時候我喜歡買魚頭或魚骨頭（好友說加蛤蠣也很美味），加進去一起熬煮。午餐時用另一鍋水煮麵跟蔬菜，起鍋前再將蝦肉丟進蝦湯裡煮兩三分鐘(兩碗蝦殼通常會有許多蝦肉，有時候我會冰起來晚餐時煮蝦仁炒飯)。加一點鹽調味後，就是我最愛的午餐湯麵了。
PS:
1小弟對蝦跟番茄沒有過敏反應，所以這鍋湯是我和小弟一起吃。剛開始讓寶寶吃的時候先觀察一下有沒有過敏，如果沒有特別的過敏反應，番茄蝦湯非常營養又開胃喔。
2湯頭好不好喝主要原因是「先煎出蝦子的香味」，以及「比例」，蝦頭跟蕃茄的比例多一點，湯頭越香濃。如果不是給小朋友喝的話，我會加一點黑胡椒，喝起來很溫暖。
3為什麼要把蝦殼跟蝦肉分開是因為熬煮的過程蝦肉會失去滋味，一點也不Q彈，有點浪費了蝦肉。如果不想剝殼也可以直接熬煮、過濾、留幾隻蝦子進湯裡就完成了。
變化版
鮮蝦干貝白菜粥
-蝦湯熬煮完成過濾後，放入白菜與白飯，煮約15分鐘，然後加入新鮮大干貝與剝好的蝦子，煮三～五分鐘完成。
番茄魚頭鮮蝦湯
-熬煮蝦湯同時，用另一個鍋子將魚頭洗乾淨後，注入約95度的熱水，用一個蓋子蓋5分鐘(視魚大小而定)，再將川燙過後的魚頭放進過濾後的蝦湯裡煮約十分鐘，就是美味的番茄魚頭蝦湯。我都使用大魚頭，最喜歡啃魚皮了，是豐富的膠原蛋白來源❤️。
還有美味的療癒派早餐：薑燒豬肉三明治與桂圓薑奶，你試過了嗎？
- 7月 17 週五 201513:10
第一次作餅乾就上手
上個週末朋友跟我分享一個蔓越莓餅乾的食譜：蔓越莓用檸檬汁先泡過，酸酸甜甜的非常好吃。烤餅乾非常簡單，可以享受很多種變化，而且做好後冰凍起來，想吃的時候立刻現烤一盤，配上紅茶真是非常享受。
我想很多人跟我一樣，也喜歡自己做些小點心，但不想要太過繁複的步驟跟使用太多工具，因此這個簡單的餅乾食譜就很適合喔。
材料：
- 4月 14 週二 201508:20
「夏日輕食分享」：麵包布丁、香蕉口味的小狗蛋糕、抹茶拿鐵冰沙
因為台灣飽受黑心食品攻擊的關係，我重新踏入原本因為炎熱非常怠惰的廚房。如果天氣不要那麼熱，其實我很喜歡一個人在廚房做蛋糕、泡杯茶的感覺。我都利用孩子午休的短暫時間用烤箱，所以我分享的這些食譜應該叫作「四個步驟闖江湖」，就是不管做什麼，都不會超過四個步驟....其實只要剛做好的點心，都會很美味喔。1「麵包布丁」
翻開報紙，看著孩子們最愛的統一布丁也出了問題，真是太可怕了。丟掉這些問題商品，我烤了一個麵包布丁，下午茶時看著心愛的寶貝的吃著我親手做的食物，而裡面沒有不良添加物，真幸福。
大家也來試試看這道「麵包布丁」吧，做法簡單，只要四個步驟，而且重點是小朋友超愛的。
一人份材料：
吐司一片、牛奶75ml、鮮奶油25ml、糖20克、雞蛋一顆，葡萄乾少許。
做法：
- 10月 09 週四 201422:33
滿滿的愛心早餐：熱煎三明治與鍋煮伯爵奶茶
偶然po了一張早餐照片，結果好多朋友都來問我做法，三明治怎麼煎有漂亮的花紋、伯爵奶茶用哪一種茶葉、早餐可以做什麼料理？....我很喜歡跟姐妹們在咖啡館吃brunch，吃多了也摸索出怎麼自己做，十月連假快到了，我來提供幾個做法，讓大家也能在家做出媲美咖啡館等級的早餐喲。今日早餐上菜：
