日本萬能無水鍋

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我覺得這輩子尋尋覓覓苦苦追求的,就是一個忠誠、耐操、好用的.........鍋子!(先生OS:什麼,不是我嗎?)well,對一個每天要煮三餐的太太來說,好鍋子是比先生實用多了

每個人對鍋子的要求不一樣,譬如外型要美、燉湯要好喝、滷肉要入味、可以一鍋到底煮大鍋菜、煮火鍋、煮完可以丟洗碗機....blabla,這世上有這麼好的鍋子嗎?

讓我來告訴你:有!

我這輩子的真愛出現了,就是這個日本最強的萬能無水鍋!

剛開始時是因為要找大一點的鍋子來燉雞湯、煮火鍋,我原本的大鍋子是史大伯的魚鍋,但大尺寸的鑄鐵鍋真的是非常非常重,簡直是練臂力來著,不但清潔不方便,不能放進洗碗機(怕壓壞呀),更不用說煮火鍋時從我家廚房瓦斯爐煮完高湯拿到餐桌這段路,路途好遙遠啊。最後就被我收到儲藏室裡打入冷宮了。

我看來看去,決心要找一個真正好用、實用、可以餐餐用的鍋!有一天,我就被這號稱日本最強的萬能無水鍋給吸引了.....。

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什麼是無水鍋呢,主要的原理就是鍋子的密合度好,運用鍋蓋的重量讓產生的熱氣與水蒸氣在鍋子裡對流,料理時水滴被密封住,所以可以將食材的原味完全引出。而且因為熱氣被鎖在鍋子裡,料理時間更短,可以用餘溫「悶」熱食材,因此可以節省瓦斯。

再來號稱萬能是因為深鍋搭配淺鍋,再加上一個透明鍋蓋的設計,可以做出各種變化,

例如:無水料理、減油料理、歐風料理、煎煮炒炸蒸全都可以做!

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我最常使用的就是深鍋➕淺鍋的組合,也就是無水鍋的原理,因為密合度非常好,可以把水份都鎖在裡面。

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森朵上菜囉!這是我們家目前點菜率最高的不加一滴水之「無水咖哩豬肉鍋」,明明是相同食材,煮出完全不同層次的甜味,味道非常濃郁,而且重點是❕這是一道超懶人料理,以前我煮咖喱都是事先炒熟食材後再加水熬煮最後加咖哩塊,現在無水料理的精髓,就是把不同食材層層疊放,最會出水的食材放在最下面:

例如:番茄—>洋蔥—>蘋果—>紅蘿蔔—>馬鈴薯—>豬肉

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最後放上兩片月桂葉後開始用小小的火燉煮,40分鐘後打開鍋蓋(此時要小心,會有大量水蒸氣出現!)

天啊!濃郁香甜的湯汁跑出來了!

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滴滴精華❤️當我第一口品嚐這高湯時,覺得非常不可思議,原來這就是傳說中的無水料理啊。

真的好甜好濃好好喝,像是...在喝蔬菜版的滴雞精一樣(我的這樣比喻不知道有沒有人懂XD)

加上咖哩塊再悶煮五分鐘,攪拌後就是煮一鍋吃兩天的媽媽懶人咖哩😊

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小朋友們愛吃乾麵,我自己大愛咖哩烏龍湯麵(把咖哩跟煮麵水1:1做成湯麵,非常好吃),我想下次鋪上炸豬排,一定很美味呀。

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無水鍋當然不止拿來做無水料理,這鍋拿來做燉湯也好適合,

之前我阿姨教我做仙草烏骨雞湯,我用無水鍋做出來的湯汁滋味濃郁飽滿,而且重點是肉質還是軟嫩好吃。我覺得這口鍋的大小(約22公分)拿來燉雞湯真的很適合。

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變形金剛之超好用的淺鍋

所謂的萬能這點真的不是吹牛,因為我原本是衝著這無水鍋的燉煮功能買的,最後發現這淺鍋超好用,早餐時用來煎蛋、煎火腿,午餐時煮我和小弟1+1的午餐時剛剛好,晚餐時可蒸魚、煎雞腿、炒菜,還可以煎鬆餅,簡直就像買一送一多賺了一個平底鍋一樣。

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我們家是幾乎三餐都要開火,不是我勤快,正因為懶得出門買午餐,我覺得我自己做更快,例如我算過中午煮一碗肉燥乾麵不到五分鐘:

深鍋倒入滾開水煮麵跟青菜,淺鍋抹油熱鍋後在邊邊打一顆蛋,另外一邊放上肉燥,大約兩分鐘關淺鍋爐火。再兩分鐘就撈起麵,淋上肉燥,鋪好蛋、青菜。噹~不到五分鐘一碗肉燥乾麵就好了!中午簡單吃,比去巷口買碗麵還快(不過我們家巷口只有小七,這也是我們幾乎都在家吃午餐的原因XD)

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淺鍋

變形金剛之一秒變蒸鍋~

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淺鍋在下深鍋在上時,變身成了蒸鍋,晚餐時蒸魚超好用!做法是魚洗乾淨後擦乾,抹上一點鹽巴,鋪上切碎的大蒜與薑,加上一匙調味料如醬油膏或醬料。

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我的魚看起來雖然不美~但加了泰式打拋醬,可是又辣又好吃呢

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希望假以時日也可以像食譜上這麼漂亮啦(會嗎?)

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我覺得無水鍋是個方便好上手的鍋子,可以使用在多種熱源上,像是瓦斯爐、電磁爐、鹵素爐、節能板....

我們家現在吃火鍋,就是先在瓦斯爐上煮完高湯後,再放到餐桌的電磁爐上,鍋子本身又輕,實在是方便多了。

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所以以我買鍋無數的眼光來看,這是一把我覺得超級好用,買了後可以把所有鍋子都丟掉的好鍋!(是也沒那麼誇張啦老公別丟我的鍋),但說真的如果你是家裡剛好缺一把鍋子的人,不管是缺燉鍋、煮鍋、煎鍋、不沾鍋......想找一把鍋子輕一點大一點耐操一點可丟洗碗機

➡️不要懷疑了這就你命中註定的對象!

請勿錯過這日本SKATER 多用途4way萬能無水鍋

包含「深鍋+淺鍋+透明鍋蓋」以及一本日文食譜(well我知道,我會想辦法當大家的日文小翻譯),

價格實惠,重量跟價格都不到同尺寸鑄鐵鍋的1/3! 

將陶鍋和燉鍋結合為一體,鍋子的內層為堅硬的金剛石塗層。

適合多種烹調方法,如炒,烹,炸,烤,煮,蒸,煮。

●材質

 鍋:鋁合金(底厚3.5毫米)

 蓋子:鋼化玻璃

 墊圈螺絲:不銹鋼

 旋鈕(基地):酚醛樹脂

 旋鈕(蓋):矽

●容量&重量

 整體尺寸:直徑23.5 x 28.5 x 13.7 cm

 重量:2620g

 容量:深鍋約3.0L: 淺鍋約1.2L

●產地:中國

●內容物:深鍋+淺鍋+玻璃蓋+日文食譜

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清洗方式:

鍋子可放入洗碗機沒有問題

鍋內表面是金剛石不沾塗層,非常好清洗,就連煮咖哩也不怕黏鍋。

 

今年最後一檔團購組合裡,我特別增加了好多朋友一直希望開團的木製餐具。在即將來臨的冬日裡,在家吃著早餐,和孩子們一起享用點心的時光,非常美好溫馨。我深愛這種木製餐具的觸感,每一個都是我精挑細選,確認過品質,想分享給大家的好東西。

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1:BONO BONO 濾水木鏟☞ 

這次團購的木頭鍋鏟有兩種,兩個紋路都非常美,而且質感真是超好!

有用過木頭鍋鏟的人都知道一把好的鍋鏟可以用好久好久,木頭製品耐高溫,安全,我上一把用到焦掉還繼續使用....這次我自己買的是濾水鍋鏟,因為我缺一把薄度很薄,可以剷荷包蛋啊魚啊的鍋鏟,這把真的非常適合。

如果你常常把菜從鍋子鏟到盤子時掉得滿地都是,也不要怪自己手藝不好,也許是鍋鏟不好呢(怪工具就是了哈哈),一把好木鏟帶你上天堂!

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2日本HOOP木製砧板 ☞ 

家裡只要有一把質感好的砧板,隨意一擺就是咖啡館風格。

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好愛這木頭的質感,附有可吊掛的設計。非常方便收納。
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可愛的木頭餐盤,是早餐的好朋友啊(手拉手)

WOOOD土司形狀木盤 ☞ 

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WOOOD三格木盤 ☞

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這個可愛的三明治盤跟木頭餐盤,是我老早就想要幫三個小孩一人買一個盤子的,一直好不容易等到這次團購優惠,立刻手刀定了三個!(x3真是個可怕的概念)。木頭製品差異很大,有些剛買的時候打開有奇怪的臭味,而有些用不久之後,木頭會變得爛爛舊舊的,這次介紹的這幾個盤子木鏟,我們家每天使用到現在都還是閃閃發亮,我比較過不同木頭製餐具,這是我覺得品質最好的。

每一次介紹好東西分享給大家,我都是抱持著:這個我自己愛不愛,會不會買,好不好用,好不好保養?每一個答案都是yes ,使用很久覺得很棒,才會介紹給大家的好東西。這個日本無水萬能鍋跟木製餐具餐盤,是大家小廚房可以天天使用,而且會非常喜愛的廚房用品❤️

 

 

是不是很像在野餐呢

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