森朵餐桌日常

這種又溼又熱又下雨的天氣，不但小寶寶們容易生病，我周圍好幾個媽媽朋友也挂了病號。生病要補充營養，可是天氣熱，有時候真一點胃口也沒有。今天來分享一道「紅棗銀耳湯」，是一道好喝又養生的甜品，而且做法非常簡單。

銀耳就是白木耳，含鈣、膠質以及豐富的膳食纖維，而且大家知道嗎？有一句話「木耳是窮人的燕窩」，是說木耳含多醣體，和燕窩的營養成份相似。不過我覺得木耳比燕窩更好。我懷阿哥時花了很多錢買燕窩，後來才知道不但是搶走了燕子們的家，裡頭都放很多漂白劑，吃了反而更傷身體呢。

小廚房：紅棗銀耳湯

材料：乾白木耳、紅棗、冰糖少許。

去核的紅棗比較不會上火

作法：

1:乾白木耳泡軟(約30分鐘)，剪掉粗蒂後分成小塊。

2:將紅棗洗淨後連同白木耳加水，大火煮開後，以小火煮二十分鐘（或是放置電鍋，外鍋加一杯水蒸熟即可），放入冰糖調味後完成。

「寶寶版」 多一道手續，做成香稠的銀耳漿，不但媽媽們自己喝養顏美容，也是六個月以上小寶寶的美味副食品。

3:所有材料置入調理機，蓋緊蓋子打一分半鐘。

我很愛木耳軟軟ＱＱ的口感，夏天熱吃不下飯的時候來一碗銀耳湯當午餐，覺得很有飽食感。而用vitamix打成銀耳漿，不但寶寶們很愛這種綿密的口感(吃起來布丁) ，我有一陣子支氣管不好，早上空腹的時候喝一杯銀耳漿，改善了很多。

這邊附上vitamix裡的食譜，材料上還加了乾百合，換成蓮子或枸杞也都很適合。

各位媽媽們除了花心思在寶寶們的飲食上，也要多愛惜自己的身體喔！

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