森朵餐桌日常

前陣子帶小弟參加了牛頭牌主辦的「親子幸福好食光」活動，第一次帶小弟在親子廚房做料理度過了好開心的一天。我的孩子們從很小的時候就會開始進廚房，打蛋揉麵團煎蛋煎鬆餅，孩子們超愛下廚的，只要做好應有的廚房安全叮嚀，親子一起做菜是件非常好的活動喔。

這次是在桂冠窩廚房做菜，地點超好找，在捷運站一出口的位置。桂冠窩廚房空間明亮，設備也很專業，尤其印象最深的是服務人員很親切，譬如事先問我小弟身高，還貼心的準備了小椅子。

我好喜歡他穿著小圍裙做菜的模樣喔，根本是型男大主廚來著❤️(迷戀)。

當天請了藝人黃鐙輝和可愛的女兒黃太后一起出席，主廚wendy老師教我們如何快速、簡單做出美味料理！

老師示範了幾道很棒的菜色，例如做香蔥燒肉丸，用絞肉跟可以跟孩子一起動手捏肉丸子，再油炸或半油煎料理。老師還特別教我們，紅蔥醬下鍋前稍微加熱拌炒，可以逼出濃郁的香氣👍

我和小弟一起做鮭魚咖哩烤飯糰，做法是煎香魚肉與洋蔥後，加入咖哩炒醬，拌炒到香氣四溢時，再加入白飯炒勻，整間廚房都是咖哩的香味🌹🌹，這時把炒飯放入模型，用湯匙壓的緊緊的，這樣脫模後才不會散掉。

不過我們沒有這煩惱，因為一邊做小弟就一邊吃起來，等到我們做好大家一同要照相的時候，小弟已經把飯糰給吃了一半XD

今天活動，大成功

森朵廚房要來上菜囉！準備了手打豬肉漢堡排、泰式咖哩炒醬、以及咖哩鮭魚飯團❤️

手打豬肉漢堡

做漢堡排加入紅蔥醬料當秘密武器。整個漢堡排都有了不同風味

做法：將豬絞肉(有吃牛肉可一半豬肉一半牛肉)與紅蔥醬料先醃至少一小時。然後加入洋蔥、泡過牛奶的吐司丁，加入一顆蛋後，揉成光滑的肉丸子。

我的方法是用湯匙挖，這樣做出來的份量很平均。在兩隻手掌上反覆甩幾次，甩出肉的筋性，這樣等一下的漢堡肉就會Q～彈！說真的自從自己做漢堡包跟肉排後，我覺得自家製的漢堡真的好吃的不得了！

要下鍋囉

一開始絕對不可翻面，等半固形時才可翻面

完成了！手作漢堡

每次做漢堡排的時候，我都會多做幾個，一個個用保鮮膜包好放進塑膠袋，冷凍起來，這個星期和小弟的一加一午餐都有了著落，我們家是每天煮三餐的家庭，因此煮一份料理的時候我都會想如何更省事的準備另一餐，才不會有每天都在廚房弄很久的感覺。

泰式咖哩炒飯

用咖哩炒醬炒飯真的是又方便又好吃👍

這道炒飯出來我兒子們都哇了一聲，誇獎媽媽這道炒飯看起來好好吃呀，其實呢只有切鳳梨時花了一點時間，其他三兩下炒飯就好了😊

備料：大概是冰箱有什麼備什麼的概念，我通常準備德國香腸、洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔、這次還加上了新鮮鳳梨。

做法：

先微微炒乾鳳梨與洋蔥的水份，洋蔥微褐色時加入其他材料，等到炒熟後加入牛頭牌咖哩炒醬。

 ㊙️炒飯好吃的關鍵，就是材料一定要均勻裹上炒醬，最後再加入白飯炒勻。

鐺鐺，三兩下這好看又好吃的咖哩炒飯就完成啦！

鮭魚咖哩飯糰

我們家的小男孩們都非常愛吃飯糰，有時候上英文課時也會要我準備飯糰當點心。因為講求的是快～方便～簡單！所以我中午煎鮭魚給小弟和我當午餐，特地剩一些下午時捏飯糰給老大老二(媽媽也太聰明😊)。

煎鮭魚做法：

先將鮭魚擦乾水分，抹鹽醃五～十分鐘，鍋中加入油，等油熱後放入鮭魚兩面乾煎。吃的時候抹一點胡椒鹽好好吃啊。

鮭魚飯團：

一用手捏碎鮭魚肉(為了確保沒有魚刺)，

二加入炒醬拌炒後加白飯拌勻，

三然後用三角模捏出一個形狀，

大概不到十分鐘就可以完成這道點心，而且孩子們都好愛喔！

從此我家冰箱就會固定空出一角放牛頭牌紅蔥醬跟咖哩炒醬(加上沙茶醬就是廚房鐵三角啦)。真的好方便，尤其正值炎炎夏日，是可以讓媽媽快手作料理的幫手喔，簡單、方便、美味❤️