偶然po了一張早餐照片，結果好多朋友都來問我做法，三明治怎麼煎有漂亮的花紋、伯爵奶茶用哪一種茶葉、早餐可以做什麼料理？....我很喜歡跟姐妹們在咖啡館吃brunch，吃多了也摸索出怎麼自己做，十月連假快到了，我來提供幾個做法，讓大家也能在家做出媲美咖啡館等級的早餐喲。
今日早餐上菜：
熱煎番茄起司火腿三明治與伯爵奶茶
熱煎番茄火腿三明治
材料：火腿片1~2片、番茄半顆、切片起司2~3片、吐司兩片（選大塊一點的，可以切成兩份）
調味料：奶油、芥末醬（可省略）
1在烤盤上抹上奶油，加熱一下火腿片後即取出。
2然後在烤盤上放上一片抹好奶油的土司，並鋪上起司。起司要鋪滿整片吐司。
3不喜歡番茄皮的，可以番茄切十字紋放在熱水煮一下，可輕鬆去皮。或者我會將牛番茄切薄片，鋪在起司上，比較清爽的口感。
4加上一點芥末醬後，依序鋪上起司片、抹上奶油的吐司。
5用木鏟壓三明治，直到感覺起司已融化在土司片上，抹上奶油後小心的翻面再稍微壓一下，這樣兩面都能煎出漂亮的花紋。
6完成後用刀子切成兩半（小心不要割傷烤盤）。我先生老是說我放太多起司了，這樣會胖，可是我覺得三明治就是要好多起司才好吃呀！
LC的這個煎烤盤非常好用，煎肉排、三明治都很美，還可以直接進烤箱，而且保溫效果很好，墊個墊子就放在托盤裡直接上桌也很好看。我記得是買一套特惠組，結果最常使用的是這個烤盤。
早餐飲品：鍋煮伯爵奶茶
推薦伯爵茶：Harrods/Wedgwood/Twinings，或者是法國茶Mariage Freres瑪黑兄弟。
瑪黑兄弟的伯爵茶有好多種，我喜歡Breakfast Earl Grey(早餐伯爵茶),這款茶煮出來的奶茶真的是…香的你都甦醒過來了。
（網友問我在哪裡買茶，我特別愛喝紅茶，所以蒐集很多，唐寧twinings最好買，超市都有(台灣是黃色包裝)，wedgwood在百貨公司的wedgwood瓷器專櫃有,harrods我是在新光三越買的。瑪黑兄弟就比較難一點了，我是去英、法或者朋友去時託人家買的，而且台灣賣有點貴呀。但這是最香的茶了）
材料與分量：
瑪黑兄弟伯爵茶兩匙
水350cc
牛奶150cc
步驟一：在鍋子裡將350cc的水煮開後加入茶葉後熄火，瑪黑兄弟的茶葉比較細碎，大概兩分鐘後加入牛奶。
我有買一個計時器，煮茶很方便。
步驟二：加上鮮奶後蓋蓋子悶兩分鐘，讓牛奶與茶水完美結合。加上糖後過濾到茶壺裡。
煮茶的祕訣：
祕訣一
牛奶要先回溫到常溫（或微波加熱二十秒也可以），不可以用冰鮮奶喔。要提升美味度的話還可以先打成奶泡，請看：http://veronica0805.pixnet.net/blog/post/74781368
我現在用的是Nespresso的奶泡機，可製作熱的冰的奶泡，這是我現在最重要的廚房用品，一天都少不了它，我的所有茶品都加上這個奶泡機打出的牛奶，還可以做成烏龍茶那提，等我下次分享囉。
祕訣二：我先生喜歡熱茶，所以我會先溫好茶壺（可加熱水微波十秒），然後用我特地在英國買的保溫罩蓋上，這樣茶壺裡的茶就可以保溫，等老爺梳洗後用早餐，永遠是美味的熱奶茶。
最近很喜歡一段話：「生活就像一片土司，可以很簡單，也可以添加喜歡的佐料，創造各種風味」。
有時候變化一下不同材料，都會使你手上的三明治與眾不同。
天氣漸漸涼了，熱煎三明治與一壺香氣四溢的伯爵奶茶，是不是秋天裡最美好的享受呢？
我的紅茶筆記：
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